Мисо рамен рецепті

Мисо-рамен

Егер сіз әйгілі жапондық мисо раменге шынайылық бергіңіз келсе, азиялық супермаркет бөлімдерінен комбу балдырларын іздеңіз. Бұл бізге таныс теңіз қырыққабаты - жай ғана туралған (парақтарда) және кептірілген түрде. Комбуды сорпаға мисо пастасымен бірге қосылуы керек.

Рецепт үшін бізге қажет: 400 г жұмыртқа кеспесі, 200 г кез-келген дайын ет, 2-4 жұмыртқа, 4 шиитаке немесе шампиньон саңырауқұлағы 60-80 г алтын бұршақ өскіндері, 1 кішкене пияз, порей пияздың ақ жерінің кішкене бөлігі, кез-келген чили пастасы.
Сорпа үшін: 1 л қою тауық сорпасы, 1-2 ас қасық мисо пастасы (сіздің талғамыңызға қарай), 3-4 тілім зімбір, 2 түйір сарымсақ және тұз.

Тағамды дайындау қадамдары

1 қадам

Сорпаны мисо пастасымен араластырыңыз, қайнағанға дейін қыздырыңыз, зімбір мен ұсақталған сарымсақты салыңыз, отты минимумға дейін азайтыңыз. Сорпа қайнамауы керек – бұл оның дәмін нашарлатады! 10-15 минутқа қалдырыңыз. Дәмін татыңыз – сіз аздап тұз қосқыңыз келуі мүмкін.

2 қадам

Жұмыртқаны қатты қайнатпаңыз - 7 минут қайнағаннан кейін. Мұзды суға жіберіңіз, содан кейін ақырын тазалаңыз.

3 қадам

Кеспені қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз, кеспе бір-біріне жабысып қалмас үшін көп мөлшерде суық сумен шайыңыз. Елекке салыңыз, құрғатыңыз.

4 қадам

Дайын ет бөлігін қаласаңыз, сорпада қыздыруға болады. Саңырауқұлақтар (тек бас жағы), пияз және пиязды жұқа етіп тураңыз.

5 қадам

Табаққа өскіндерді, саңырауқұлақтарды, пиязды, жасыл пиязды, жіңішке туралған ет және жұмыртқаны екіге бөліңізде әдемі етіп салыңыз. Кеспені табақтарға бөліңіз – және әркім кеспеге раменге қосқысы келетін барлық нәрсені, соның ішінде ащы чили пастасын салсын.

6 қадам

Әр ыдыстың ішіндегісін өте ыстық сорпамен толтырыңыз (зімбір де, сарымсақ та табаққа салынбайды). Қытай таяқшалары және қасықпен жеңіз.

Сапалы ас үй жабдықтары көмекке келеді!

Дуршлаг - ас үйдегі ең пайдалы және жан-жақты құралдардың бірі және көптеген артықшылықтар береді. Құрал суды немесе басқа сұйықтықтарды макарон, көкөніс немесе ет сияқты қатты ингредиенттерден бөлуге мүмкіндік береді. Бұл әсіресе көкөністерді пісіргеннен кейін макарон пісіргенде немесе су құйғанда ыңғайлы. Дуршлагпен кірді, құмды немесе басқа заттарды кетіру үшін жемістерді, көкөністерді, шөптерді және басқа тағамдарды пісіру алдында оңай жууға болады. Өнімдерден сұйықтықты сығу: дуршлаг көкөністерден немесе жемістерден сұйықтықты сығуға өте ыңғайлы, мысалы, салат жасамас бұрын маринадталған немесе шырын бөлінгеннен кейін.