Икра из помидоров
Непременно приготовьте икру из помидоров на зиму! И хотя такая закуска менее популярная, чем, например, икра баклажанная или кабачковая, но, по нашему мнению, даст фору обеим. Рецепт заготовки не слишком сложен, но требует терпения и времени.
Для этого рецепта нам понадобится: сливовидные помидоры – 2 кг, сладкий перец – 1,5 кг, репчатый лук – 1 кг, чеснок – 8 зубчиков, рафинированное растительное масло – 200 мл, сахар – 2 ст. л., соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.